Merhabalar
Ege yöresinde yapılır.
Adı börek ama yufka kullanılmıyor.
Üç yıl önce Milas zeytin şenliğine gittiğimizde çalkalamayı yemiştim.Belediye başkanı mesire yerinde sabah kahvaltısı vermişti .Orada bu lezzeti tattım.
Buzdolabındaki yeşillikleri değerlendirmek için oldukça kolay tarif
Genellikle ıspanak,ısırgan,pazı ve diğer yeşillikler kullanılıyor.Ben kırmızı pancarın yaprağı ve sapı ile yaptım.İçerisinde saplar kırmızı kırmızı hoş görüntü verdi
Sevgili arkadaşlara plaja götürmek için hazırladım
MALZEMELER
- Bir bağ kırmızı pancar sapı ve yaprağı
- 1/2 demet maydanoz
- 4 dal yeşil soğan
- 4 dal taze nane
- 4 dal dereotu
- 1 kase lor (ben tulum peyniri koydum)
- Tuz,karabiber,pul biber
Hamur Malzemesi
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1 /2 su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için 2 yemek kaşığı susam
YAPILIŞI
- Yeşillikler bol su ve karbonatda bekletildikten sonra iki su yıkayıp süzgece alınız
- Süzülen yeşillikleri ince ince doğrayıp tuzla oğunuz.
- İçerisine baharatları ve peyniri ekleyiniz
- Hamur malzelerini bir kapta karıştırınız.Kek kıvamında olacak şekilde un ve su ekleyebilirsiniz
- Dikdörtgen büyük borcamı yağladıktan sonra 2 kepçe hamur karışımından yayınız.Üzerine yeşillik karışımını yayınız.Kalan hamur karışımını kepçe ile üzerini örtecek şekilde yayınız.
- Üzerine susam serpiştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz .Üzeri hafif pembe olunca alınız.
- Sıcakken kesip yanında ayran veya çayla servis yapınız.
- Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder