ÇİLEKLİ TURTA

Mevsimi değil ama marketlerde bu aralar çilek fazla ben  de kolları sıvadım ve pratik bir şekilde lezzetli Çilekli turta yaptım.

MALZEMELER
HAMUR MALZEMESİ

• 150 gr tereyağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

KREMA MALZEMESİ

• 2 Su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gr taze çilek ( üzerini süslemek için )

YAPILIŞI

1. Mutfak robotunun içerisine katı olarak küp doğranmış tereyağı ve diğer hamur malzemelerini ekleyip karıştırınız.Hamur top haline gelince makinadan alıp streç flime sarıp buzdolabında 10 dakika dinlendiriniz.
2. Yuvarlak borcam ve ya tart kalıbını yağlayıp elinizle veya merdana ile açıp kalıp içerisine alınız.
3. Kabarmaması için çatalla ortasına bastırınız.Ben elle bastırdım biraz kabardı.
4. 200 derecelik alt üst fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriniz.
5. Krema malzemelerinden un,nişasta  ve şekeri kuru bir şekilde karıştırınız.İçerisine karıştırarak sütü ekleyiniz.Orta hararetli ocakta katılaşana kadar pişiriniz.Ocağın altını kabattıktan sonra içerisine hemen yumurta sarısı ve tereyağını ekleyip karıştırınız.Üzeri kabuklanmaması için ılınana kadar arada karıştırınız
6. Soğuyan turtanın üzerine ılıkken kremayı yayınız. İkiye kestiğiniz çileklerle süsleyiniz.Çileklerin parlaması için fırça ile üzerine çilek reçelinin sıvısından sürebilirsiniz.
7. Buzdolabında 3 saat dinlendikten sonra servis yapınız.
8. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun

NOT

Turta yapmak bana zor gelirdi .Bu sefer makinada yaptım elim kirlenmediği gibi hamur karışırken başka işlerle uğraştım.Sizlerde kolaylıkla yapabilirsiniz.Haydi kolay gelsin

PATATESLİ TURTA

Çok severek yenecek patatesli turta, özellikle ılık ve sıcak çok lezzetli.

Hafta sonu kahvaltılarında veya çocuklarınız okuldan geldiğinde akşam çayına çok yakışıyor.

 Ben bu sefer soğan ve üzerine susam ekleyerek daha farklı bir lezzet denedim.Çok beğenildi

MALZEMELER

• 1 adet yumurta
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı dolusu süt
• 1 çay bardağı dolusu sıvı yağ ( benim tercihim zeytinyağı )
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için 2 yemek kaşığı susam.

YAPILIŞI

1. Soğanları piyazlık doğrayınız.
2. Patatesleri enlemesine ikiye bölüp incecik doğrayınız 
3. Soğanlarla patatesleri tuzla karıştırınız.
4. Geniş bir cam kabın içerisinde yumurtayı bir tutam tuzla çırpınız.
5. İçerisine süt ve yağı ekleyip karıştırınız.
6. Soğan ve patates karışımını içerisine aldıktan sonra elenmiş un ve kabartma tuzunu da ekleyip karıştırınız.
7. Yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltıp üzerine susam serpiniz
8. Önceden ısıtılmış 160 derecelik turbo ayarındaki fırında  30-40 dakika pişiriniz.( her şef kendi fırınının pişirme süresini bilir.Siz kürdan testini uygulayınız.)
9. Ilındıktan sonra çay veya ayranla servis yapınız.
10. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun

PÜF

Un kalitesi farklılık gösterir.Hamuru çok katı olmamalı.Siz unu kıvamına göre ekleyiniz.

NOT

Sevgili dostum Nilüfer'in çay masası için yapmıştım.Ben beğendim.Sanırım onlarda beğendiler