KIRMIZI BİBERLİ POĞAÇA

2024 yılı Nisan ayında 

Silivri taraflarında deprem olduğu gün bende İstanbul ‘da çok sallanınca,kardeşime gittim.Eşim bir kaç günlüğüne İstanbul dışındaydı

Nermin’in yardımcısı yapmıştı çok beğendim.Pratik bir poğaca 

Ancak yazma fırsatım yeni oldu.Siz takipçilerimle paylaşmak istedim.

MALZEMELER

• 2 adet yumurta(bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kırmızı biber ( küp doğranmış)
• 5 dal dereotu(ince kıyılmış)
• 2,5 - 3 su bardağı un dikkatli ekleyelim
• 1 paket kabartma tozu 

YAPILIŞI

1. Derin bir kaba,yumurta,yoğurt,zeytinyağı ve tuzu alıp karıştıralım
2. İçerisine un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım 
3. İçerisine unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip ,fırını 180 derece alt üste ısıtalım
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayalım 
6. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını biraz yağ damlatıp karıştırıp üzerlerine sürelim
7. Önceden ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar 25,30 dakika pişirelim.
8. Bereketli poğaçayı çayla birlikte servis yapalım
9. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun 

HALLOWEEN POĞACA

 Bugün günlerden Halloween 🎃 Avrupa ve Amerika’da kutlanmakta,ben de bugün yaza elveda kışa merhaba olarak sevgili komşularla birlikte bahçede bir arada kutladık.

Aramızda en küçüğümüz 6 yaşındaki Duru kızımız için hazırladım bu poğaçayı 

Peynir kabaklarımla beraber şarap yanında güzel bir sunum oldu.Görüntüsü zor gibi görünse bile en fazla hazırlık süresi 30 dakikamı aldı.

MALZEMELER

Hamuru için,

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı yoğurt 
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tuzu 
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi 

• 250 g ıspanak
• 3 yemek kaşığı tulum peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz,karabiber 
• 3 yemek kaşığı biber ve domates salçası 
• 1 yemek kaşığı tulum peyniri 

YAPILIŞI 

1. Hamur malzemelerini büyük cam kapta karıştıralım.Ele yapışmayan hamur yoğuralım.Unu dikkatli ekleyerek
2. İç malzemeri için,ince doğranan ıspanakları zeytinyağında biraz pişirelim.Soğuduktan sonra peynir ve sarımsak ekleyelim.Bu karışımı rondoda çekelim.
3. Hamuru iki eşit parçaya ayıralım.Pişirme kağıdında üzerinde ayrı ayrı uzunlamasına açalım.
4. Hamurun yarısına ıspanaklı karışım.Diğer yarısına salçalı karışı sürelim
5. Diğer açtığımız hamuru üzerine kapatalım
6. Çatalla her tarafını birleştirelim
7. Ispanaklı tarafını parmak genişliğinde keselim.kendi etrafında çevirelim.
8. Salçalı karışımın üzerine bıçakla göz için üçgen ler yapalım ve yukarıya doğru kapak olarak çevirelim 
9. Ağız ve dişlerini bıçağın tersi ile çizikler yapalım.
10. Üzerine yumurta sarısını sürelim 
11. Önceden ısıtılan 200 derecelik alt üst fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Çocuklarınız veya torunlarınızla beraber afiyet olsun 

DEREOTLU ZEYTİNLİ POĞAÇA

Geçen yaz yaptığım poğaçayı zamansızlıktan yayınlayamadım.Bu kış öğretmenlik mesleğime geri dönünce açıkcası bloğum ertelendi.
Yapımı oldukca pratik ve lezzetli, olan bu tarifi denemenizi öneririm.

MALZEMELER

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta ( sarısı üzeri için ayırılacak)
• 5 dal dereotu ince kıyılmış
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 veya 2,5 su bardağı elenmiş un
• 25 -30 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)

YAPILIŞI

1. Büyükce bir kabın içerisine yoğurt;zeytinyağı ve yumurta akını alınız.Ve iyice çatalla karıştırınız.
2. Karışımın içerisine tuz ,kabartma tozu,dereotu ekleyiniz.
3. Hamuru yavaş yavaş ele yapışmayan hamur olacak şekilde ekleyiniz.
4. Hamurun üzerine streç film örtüp, buzdolabında 20 dakika dinlendiriniz.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayınız.
6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapınız.Aralıklı fırın tepsisine yerleştiriniz.
7. Ortalarına işaret parmağı ile bastırıp, yuvalarına zeytinleri yerleştiriniz.
8. Yumurta sarısını ,bir çay kaşığı zeytinyağı ile çırpıp,poğaçaların kenarlarına sürünüz.
9. Önceden 180 derece ısıtılan fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriniz.
10. Sıcak veya ılık servis yapınız.
11. Yanında çay veya ayranla sevdiklerinizle bol sohbetler

PÜF:

Un ölçüsü markaya göre değişebilir.Ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamını siz ayarlayınız.Sevgilerimle

DEREOTLU ÇEŞİTLİ POĞAÇA

Dereotlu poğaça yı çeşitli şekillerde denedim.Mayasız olan poğaça bir kaç gün Bayatlamadan tüketiliyor.

MALZEMELER

• 1 adet yumurta
• 1 ,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 5 çay bardağı yoğurt
• 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

YAPILIŞI

1. Yumurtanın sarısını ve akını ayırınız  Büyük cam kabın içerisine yumurta akı ,tuz,ince kıyılmış dereotu ,yoğurt,yağ ve sirke ile kabartma tuzunu ekleyip karıştırınız.
2. Unu karışıma ekleyip ele yapışmayan hamur elde ediniz
3. Mandalina büyüklüğünde ki bezeleri avuç içinde açıp içerisine malzemeyi ekleyip çeşitli şekillerde poğacalar yapınız.Ben gül görünümünde de yaptım
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayınız.
5. Üzerine yumurta sarısına bir çay kaşığı zeytinyağı  ile karıştırıp fırça ile sürünüz.
6. Önceden 180 derece ısıtılan fırında 20 -25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriniz.
7. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.