KİRPİ MODELLİ PASTA

 Sömestre tatilinde bize gelen Müge ve Cem’in sevgili kızları için yaptım.Oldukça pratik neden mi?Bir gün önceden pandispanyasını yaptım.Soğuduktan sonra krem şanti ile kapladım.

Süslemeyi onlarla beraber yapınca çok daha eğlenceli oldu

Sevgili Duru ile birlikte bu yaz pastayı karne hediyesi olarak yazlıkta (2025yılı)yaptık. Hat da pandispanyasını sabah akşam üzeri de  süslemesini  yaptık.Eli çok yatkın çok lezzetli olduğu gibi süslemesi tam kirpiydi 

İyi tatiller Duru’cuğum🧿

Sevgili Demir de bu yaz tatili için Ankara’dan Bodrum’a geldi.Bize geldiklerinde bende bu pastayı yaptım.Kirpi pastanın oklarını  çikolata ile süslemeye katkı sağladı.İyi Tatiller Demir🧿

Kalıbı yağlayıp pişirme kağıdını ölçüsü boyutunda kesip yayalım

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.Diğer malzemeleride ekleyip kalıba boşaltalım.

Fırından çıkarttığımız keki yanlardan ve ortada üçgen şeklinde keselim.

Sonra kesilen parçaları birleştirip krem şanti sürelim 

 

MALZEMELER

Kek Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 veya 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Süsleme Malzemeleri

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt 
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yaban mersini
• 2 paket çubuk ,çikolata kaplı bisküvi 
• Islatmak için bir su bardağı süt

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri mikserle koyulaşana kadar çırpalım
2. İçerisine süt ekleyelim
3. Başka bir kapta unu,kabartma tozu ,vanilya ve limon kabuğu rendesi ni karıştıralım
4. Unlu karışımı diğer kaba karıştıralım.Burada önemli püf noktası karışımı mikserle değil spatul ile tek yönde karıştıralım .
5. Kelepçeli kabı yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplayalım
6. Keki kalıbın içerisine boşaltalım
7. Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 20 dakika pişirelim 
8. Piştiğini kürdan daldırıp kontrol edelim.Eğer kürdan kirlenirse pişirmeye devam edelim
9. Pişen keki fırından alıp soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım
10. Yuvarlak bir tabak içine aldığımız pandispanyanın iki yanından 3 parmak keselim.Kesilmiş şekiline bakalım
11. 
    
    
    İki yandan kesilen parçayı üste koyalım.Baş kısmı içinde üçgen kesip kesilen kekleri üsteki boşluklara dolduralım .(Bu arada kesilen parçaları koymadan önce baş kısmı hariç kürdanla delikler yapalım ki süt ile ıslatalım
12. Krem şanti ile soğuk sütü mikserle karıştıralım.Katılaşan kremadan 3 ,4 kaşık bir kaseye alıp kalanına kakao ekleyip karıştıralım 
13. Kakaolu karışımı kirpinin ağız kısmı haricindeki yerlere spatul ile sürelim.Ağız kısmına beyaz şantiyi sürelim 
14. Kirpinin sırt kısmına çatalla çizikler le şekillendirdikten sonra buzdolabında bir saat dinlendirelim
15. Sonra çocuklarla yada kendiniz kirpinin gözü ve ağzına yaban mersini ile şekil veriniz
16. 
    
    
    
    
    
    
    
17. Sırtına çubukları yerleştirelim.
18. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapınız.
19. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsunnn

Sevgili Duru’cuğummm

İlkokul birinci sınıftan 2.  sınıfa geçti.başarısı ve şansı bol olsun🧿🙏

Karne hediyesi için söz vermiştim.Kirpi pastayı beraber yaptık

Önce pandispanya yapıldı.

Birkaç saat sonra süslemesini yaptı.🧿

Çok yetenekli en küçük pastacı şefi❤️

ISPANAKLI NARLI PASTA

 Görünüşü güzel ,yapımı pratik bir pastanın yapılışını sizinle paylaşmak istedim 

MALZEMELER

Kek Malzemesi 

• 10 adet ıspanak yaprağı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet portakal kabuğu rendesi ve sıkılmış suyu 
• 1 paket kabartma tozu 
• 3 su bardağı elenmiş un

Puding Malzemesi

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• Damla sakızlı vanilya

Süslemek için nar taneleri

YAPILIŞI

1. Yıkayıp kurutulmuş ıspanak yaprakları mikserde biraz sıvı yağ ile çırpılır 
2. Derin çap kap içerinde yumurta ile toz şeker çırpılır
3. İçerisine yağ ,süt ve portakal kabuğu rendesi ile püre ıspanak yaprağı da eklenir 
4. Un yavaş yavaş eklenir 
5. Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen borcuma kek boşaltılır
6. Önceden 160 derece ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirilir 
7. Ilınan kek tezgaha ters çevrilir.Tekrar düzeltilir.Üst kısmı ( kabaran) bıçakla alınır.Bu parça robotta çekilir 
8. Kek tekrar düzeltilerek borcama alınır.Her tarafına çatal batırılır.Üzeri portakal suyu ile ıslatılır 
9. Puding malzemeleri bir tencerede karıştırılır.Ocakda karıştırarak pişirilir.
10. Puding kekin üzerine boşaltılır.
11. Üzerine çekilen kek tozları serpilir 
12. Nar taneleri ile üzeri süslenir
13. Buz dolabında 3 yada 4 saat soğuduktan sonra servis yapılabilinirse
14. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun

KAĞIT HELVA PASTASI

 

Sevgili Olcay ‘ın tarifi severek yaptım.İçi kıyır kıyır

Günlerce dursa yumuşamayan lezzetli pasta

MALZEMELER

• 3 adet kağıt helva
• 125 g margarin
• 100 g sade tahin helvası
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı su

YAPILIŞI

1. Oda sıcaklığında yumuşamış yağ ve diğer malzemeleri çatalla ezerek homojen karışım yapınız 
2. Çok kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınız
3. Islak havlu üzerinde karıştırarak tencereyi ılıtınız
4. Kağıt helva aralarına karışımı yayınız.
5. Üzerine kalan karışımı yanlarını kapatacak şekilde sürünüz
6. Buzdolabında 2 saat dinlendikten sonra servis yapınız 
7. Sevdiklerinizle beraber kahve yanında servis yapınız

ÇİLEKLİ MİLFÖY

 

Bahar ayı geldiğinde çilekler tezgahlarda yerini alıyor.Dün Gümüşlük çileği aldım.Tereyağlı milföylü ve kremalı çilekli pastayı yapmak için kolları sıvadım.Malum 14 aydır covit 19 salgını ile yaşamayı öğrenmeye çalışıyorum.Bu gün pazar sokağa çıkma kısıtlaması var.Kendimizi mutlu etmek için yeme, içme zevkini yaşadığımız günlerden geçiyoruz.Oldukça pratik lezzeti sizlerle ve komşularımla paylaşmak istedim

MALZEMELER

• 500 g çilek
• 6 adet tereyağı milföy yaprağı
• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı(katı)
• 1 adet yumurta sarısı
• Bir cimdik tuz
• Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

1. Kreması için,tencerede ,toz şeker,nişasta,un,tuz ve vanilya yı kuru kuru karıştırınız
2. Üzerine soğuk sütü karıştırarak dökünüz.
3. Orta hararetli ocakta karıştırarak katılaşana kadar pişiriniz.
4. Ocağın altını kapatıp,içerisine yumurta sarısı ve tereyağını koyup sürekli karıştırınız.Karışım homojen olana kadar ara ara karıştırarak soğutunuz.(üzeri kabuk bağlamasin)
5. Bu arada milföy yapraklarını ortadan bıçakla kesiniz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diziniz.Milfoylerin üzerini çatalla deliniz.Kabarma masi için
7. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriniz
8. Çilekleri ortadan ikiye kesiniz
9. Soğuyan Milfoylerin üzerine kaşıkla hazırlanan krema dan bir yemek kaşığı sürelim.Üzerine çilekleri sıralayınız.Diğer milföyun altına az krema sürüp çileklerin üzerine yapistiriniz.Aynı işlemi tekrar yaptıktan sonra 3.milföy un üzerine pudra şekeri serpiniz.
10. Hazırlanan pastaları buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapınız.
11. Bu pasta taze tüketilmelidir.
12. Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.

LİMONLU TİRAMİSU

Seneler önce italyan aşcının TVde yaptığı tiramisuyu yapma fırsatım olmamıştı.Ev yapımı limonçello yaptıktan sonra denemek istedim.

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1 paket krem şanti
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 250 g  maskarpone
• 1 paket kedi dili
• 1 çay bardağı limonçello ve ya limon ve su karışımı

YAPILIŞI

1. Yumurtayı sarısı ve beyazı olarak ayırınız
2. Yumurta beyazını bir tutam tuz ile birlikte kar beyazı olana kadar çırpınız
3. Yumurta sarısını toz şekerle beraber beyazlaşana kadar çırpınız.İçerisine maskarpone peynirini ekleyip karıştırınız.Kremşantiyi soğuk süt ile birlikte ayrı çırpınız.
4. Yumurta sarısı karışımına kremayıda ekleyip karıştırınız.
5. Son olarak yumurta beyazınıda kremaya karıştırınız.
6. Limonçello karışımına kedi dillerini batırıp ıslatınız.
7. Krema ,kedi dili, krema ,kedi dili katmanını sıralayınız.
8. Üzerine limon kabuğu rendeleyiniz.
9. Buz dolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapınız

PÜF

Yazın ve kışın yenilebilecek bu pasta 15 dakikada hazırlanıyor

ÇİLEKLİ PASTA

Bu gün benim doğum günüm kendime pasta yapayım gelen olursa hazır bulunsun dedim.Ellerime sağlık çok güzel oldu.Pratik hemen hazırladım

MALZEMELER
KEK MALZEMESİ

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

KREMA MALZEMESİ

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için 1/2 kilo çilek

YAPILIŞI

1. Yumurta ve toz şekeri mikserde beyazlaşana kadar çırpınız
2. İçerisine süt ve zeytinyağını ekleyiniz
3. Un ,kabartma tozu ve vanilya yı da ekleyip yavaşca karıştırınız.
4. Ortası yüksek olan tart kalıbını yağlayıp unlayınız.
5. Kek karışımını içerisine bosaltınız.
6. Önceden 170 derece ısıtılan fırında 15 dakika pişiriniz.
7. Bu arada krema malzemelerini tereyağı hariç tencerede karıştırınız.Ocağın altını açıp karıştırarak kaynayana kadar pişiriniz.
8. Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağını içerisine ekleyip karıştırınız.
9. Krema ve pasta ılınınca ortasındaki çukura Kremayı doldurunuz.
10. Bol suda yıkayıp suyu süzülen çilekleri krema nin üzerine sıralayınız.
11. Çiçeklerin üzerine fırça ile bal veya kayısı reçeli sürünüz.
12. Sevdiklerinizle afiyet olsun.

PRATİK ÇİKOLATA VE ŞANTİLİ PASTA

Son günlerde ağlayan pasta adı altında tarifler görüyorum.Arkadaşım da yedim tadı şahane ama yemek öğretmeni kızı olarak bu isimleri pastalara ve ya yemeklerde alaycı bir üslupla kullanılmasını beğenmiyorum.Bana göre çikolatalı ve şantili pasta olmalı ...Oldukca pratik kekini siz pişiriyorsunuz ,krem şanti ve çikolata sosunu paket üzerindeki tarife göre hazırlıyorsunuz.Bereketli bir pasta 20 kişiyi doyuruyor.Haydi mutfağa girme zamanı

Yazlıktan geldikten sonra uzun zamandır göremediğim apartman komşularım için ilk kez yaptım.

Üç yumurtayla hazırlanan kek dikdörtgen fırın kabını dolduruyor.

Yumurta ile toz şekeri mikserde önce yavaş sonra yüksek devirde beyazlaşana kadar çırpınız.Yaklaşık 7-8 dakika,sonra içerisine süt,kabartma tozu,vanilya ve un ile kakaoyu ekleyip yavaş devirde karıştırınız.Yağlanmış fırın kabına boşaltıp 160 derecede 20 dakika pişiriniz.( fırını önceden ısıtınız)Ben turbo ayarda pişirdim.

Fırından çıkarttıktan sonra kürdanla her yerini deliniz.Üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü dökünüz.Aman dikkat kek fırından çıkarıldıktan 10 dakika sonra sütü dökünüz.

Paketin üzerindeki tarife göre 1 su bardağı soğuk sütü 1 paket kremşanti ile kariştiriniz.Mikserde katılaşana kadar köpürtünüz.Soğuyan pastanın üzerine yayınız.Pastayı buzdolabına kaldırınız.

Çikolatalı sosu paketin üzerindeki tarife göre pişiriniz.Bir paket çikolata sosunun tozunu 3,5 çay bardağı soğuk sütle karıştırıp pişiriniz.Katılaşıp kaynayan sosun altını kapatınız.Soğuyana kadar ara sıra karıştırınız ki üzeri kabuk tutmasın.

Soğuyan çikolata sosu kramşantinin üzerine yayarak dökünüz.En az buzdolabında bir gece bekletildikten sonra servis yapınız.Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.

MALZEMELER
KEK MALZEMESİ

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 su bardağı dolusu un
• 3 yemek kaşığı dolusu toz kakao

ÜZERİ İÇİN 

• Keki ıslatmak için,1,5 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kremşanti ve 1 su bardağı soğuk  süt
• 1 paket çikolatalı sos ve 3,5 çay bardağı süt