13 Kasım 2014 Perşembe

BAL KABAKLI BÖREK ÇEŞİTLERİ

Sevgili takipçilerim.Sizlere bol vitaminli bal kabağı ile yapılan kış böreği hazırladım.Sık sık tatlısını yaptığımız bal kabağının böreğide çok güzel oluyor.Ben 5 adet yufka ile 5 değişik şekilde börek hazırladım.Yapımı kolay tadı lezzetli...Denediğinizde karar vereceksiniz.Sevgiyle








MİDYE BÖREK
                                                   SİGARA BÖREK  2 adet yufka üst üste sarılır
GÜL BÖREK

KASE VEYA FİNCAN BÖREK ( yağ ve su karışımı sürülen yufka kase içerisine alınır içerisine haçtan 1 yemek kaşığı alınız.Kenarları içerde toplandıktan sonra ters çevrilir.)


 MALZEMELER

  • 1/2 kg kabukları alınmış bal kabak
  • 1 adet soğan 
  • 5 adet yufka
  • 1 kase zeytinyağı
  • 1 kase su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber ,1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için susam ve çörek otu
YAPILILŞI
  1. Kabakları mutfak robotunda rendeleyiniz.( sert olduğundan makinada rende yapınız)
  2. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurunuz.İçerisine rendelenmiş bal kabakları ekleyiniz .Karabiber ve tuzunuda katıp   ağzı kapalı olarak  kısık ateşde 5-6 dakika kabaklar yumuşayana kadar pişiriniz.
  3. Siz bu arada yufkaları tezgaha alıp önce ortadan ikiye sonra her parçayı tekrar iki eşit parçada kesiniz.Bir yufkadan 4 adet üçgen olacak şekilde
  4. Yağla suyu bir kapta karıştırınız.
  5. İç harcınız ılındıktan sonra ,her üçgen parçayı, yağ ve su karışımdan  sürünüz.
  6. Fotoğraftaki şekillere göre böreklerinizi hazırlayınız.
  7. Sigara böreği ,arası yağlanmış 2 adet yufka üzerine harç konularak sarılır.
  8. Son 4 adet üçgen yufkalarda. iç harç konduktan sonra geniş  olarak sarılır
  9. Tepsiye fırın kağıdını serdikten sonra börekleri üzerine sıralayınız.
  10. Yumurta sarısı 1-2 damla zeytinyağı ile çırpılıp üzerine sürüldükten sonra susam ve çörek otunu serpiştiriniz.
  11. Önceden 180 derece ısıtılan fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
  12. Sevdiklerinizle beraber AFİYET OLSUN
PÜF
Her bir böreğin içerisine bir yemek kaşığı iç ekleyiniz.
NOT
Bloğumda midye börek ve gül börek tarifleri ayrı olarak yazılmıştır.
Siz günlerinizde her farklı börek şekillerini farklı içle hazırlayabilirsiniz.Tepsi tepsi farklı börek yerine bir tepside farklı tadlar hazırlarsınız....