TERBİYELİ BROKOLİ ÇORBASI

Bu kış İstanbul çok soğuk geçiyor.Sofralarımızın vazgeçilmezi çorba başlangıçda iyi gidiyor.Çorba çeşitlerine bir yenisini ekledim.En iyi gurme eşim çok beğendi.Aslında çorba ya asla hayır demez

MALZEMELER

• 250 gr brokoli
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı oda sıcaklığında su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi için;1 adet yumurta sarısı ve 1 adet limon suyu

YAPILIŞI

1. Brokoli bıçakla ince kıyınız.
2. Çorba tenceresine yağları alıp ocağın altını yakınız.İçerisine brokoliyi alıp bir kaç dakika çeviriniz
3. İçerisine unu alıp brokoli ile beraber 5 dakika kavurunuz.
4. Karıştırarak suyu yavaşca veriniz.
5. Çorba kaynayana kadar karıştırınız.
6. Kaynamaya başlayınca  tuzu ekleyip ocağın altını kısınız.Karıştırmayı bırakınız
7. Bu arada yumurta sarısını limon suyu ile çatalla çırpınız
8. Kaynayan çorba ya karıştırarak ekleyiniz.
9. Beş dakika sonra ocağın altını kapatınız
10. Sıcak servis yapınız
11. Afiyet olsun.