PRATİK PATLICAN KEBAP

                                          PATLICAN KEBAP( FIRINDA ve TENCEREDE
MALZEMELER

• 750 gr kuzu ve süt danası karışık kıyma
• 1 kg kemer patlıcan
• 4 adet domates
• Yeşil köy biberi
• 1 yk domates salçası,biber salçası karışımı
• tuz ,karabiber
• Üzerine pul biber

YAPILIŞI

1. Kıyma tuz ve karabiber ile yoğurulur( fazla yoğurmayın)
2. Patlıcanlar alacalı soyulur.Bol tuzlanır.( kararmamaları için )
3. Yıkanan patlıcanlar 2 parmak genişliğinde yuvarlak doğranır
4. Tencereye yada ısıya dayanıklı cam kaba şekildeki gibi bir patlıcan ,kalın köfte şeklinde et sıralanır.
5. Üzerine biber ve domates dilimleri konur.
6. Salça 2 su bardağı su ile açılır üzerine dökülür
7. Tuz ilavesi ile pişirilir.

NOT

• Bu yemeği karnı yarık tenceresinde yapacaksanız.Bir bardak su ile salçayı açınız.Ağzı kapalı harlı ateşde buhar çıktıktan sonra kısık ateşde 20 dakikada kebabınız hazır
• Fırında pişirecekseniz.Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp üzerine alüminyum folya yerleştiriniz.220 derece önceden ısıtılan fırında yaklaşık 1 saat pişiriniz.Üzerinin kızarması için son 10 dakika kağıtları alınız.
• Kıymanız artarsa patatesle tamamlayabilirsiniz.Tenceredekine ben patates de ekledim
• AFİYET OLSUN