1 Ağustos 2014 Cuma

TERBİYELİ UN ÇORBASI

MALZEMELER

  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı et suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu
  • tuz
YAPILIŞI
  1. Çorba tenceresinde yağı eritiniz
  2. İçerisine unu alıp karıştırarak pembeleştiriniz
  3. Yavaşca soğuk et suyunu karıştırarak ekleyiniz ( un topaklanırsa blenderdan gEçiriniz)
  4. Ağzı açık şekilde kaynatınız ( karıştırmaya devam ediniz )
  5. İçerisine tuzunu ekleyiniz
  6. Bir kasede yumurta sarısı ile limon suyunu beraber çırpınız
  7. Kaynayan çorbanıza karıştırarak sosu ekleyiniz
  8. Ocağın altını kapatınız
PÜF
Unu yağla beraber kavurduktan sonra yavaş şekilde et suyunu ekleyiniz.Uzun kaşıkla suyu eklerseniz su buharı elinizi yakmaz
NOT
Canım annem bu çorbaya et suyu eklemediğinde , ceviz büyüklüğündeki kıymayı kaynayan suya elinde küçük parçalar yaparak eklerdi .Biz çok beğenirdik.