ZEYTİNYAĞLI RENKLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER

• 1 kg renkli dolma biber
• 1 su bardağı dolusu pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4 dal taze nane
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yeni bahar
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı kaşığı tuz

YAPILIŞI

1. Soğanlar ince doğranır
2. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır
3. Pilav tenceresinde yağla beraber soğanlar kavrulur
4. İçerisine yıkanmış ve süzülmüş pirinçler ve dolmalık fıstıklar eklenir.Kavurmaya 5 dakika devam edilir
5. Sonra yıkanmış kuş üzümleride eklenir
6. 1 su bardağı su ,şeker ve tuz eklenir.Kısık ateşde suyu çekilene kadar pişirilir ( pirinçler diri olacak )
7. Ilınan pilavın içerisine baharatlar ve ince kıyılmış nane eklenir.
8. Dolmaların içleri doldurulur ve tencereye sıralanır
9. Üzerine 1 su bardağı su ve tuz eklenir
10. Önce harlı ateşde ,buhar çıktıktan sonra kısık ateşde 20 dakika pişirilir.
11. Soğuduktan sonra  üzerine sızma zeytinyağı dökülerek servis yapılır

PÜF

Pirinçler parlayınca suyunu ekleyiniz

Pişen dolma suyunu hemen dökünüz.(Dolmanın diri olması için)

NOT

Dolma içi artarsa benim gibi patlıcan doldurunuz

AFİYET OLSUN