5 Eylül 2014 Cuma

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE



MALZEMELER

  • 1 su bardağı dolusu köftelik bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • Baharat ( 5 çeşit baharat karışımı çiğ köfte baharatı, aktarlarda satılır )
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ( arzuya bağlı )
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Yanında serviste,limon,lavaş,maydanoz,yeşil soğan ,salatalık veya turp
YAPILIŞI
  1. Bulguru 1 çay bardağı dolusu oda sıcaklığındaki su ile ıslatınız ( 30 dakika önce )
  2. Siz bu arada yanında servis yapacağınız garnütürleri hazırlayınız
  3. Islanan bulgura baharatları,rendelenmiş soğanı salçaları ekleyip elle yoğurunuz ( mutfak robotunda 5 dakikada  )
  4. Bulgur yumuşayıp elle şekil aldıktan sonra içerisine nar ekşisi ve zeytinyağını ekledikten sonra 5 dakika yoğurmaya devam ediniz
  5. Elinizi ıslatıp küçük köfteler yapıp parmaklarınızla sıkarak şekil veriniz
  6. Servis tabağında garnütürleri ile servis yapınız
  7. AFİYET OLSUN
PÜF
Bulguru sıcak su ile ıslatmayınız

NOT
Ben öğle yemeği olarak hazırladım.Karpuz ve ayranla servis yaptım.Bulgurda omega 3 bulunuyor.Haftada en az üç kez tüketelim.