31 Ocak 2015 Cumartesi

BRÜKSEL LAHANA SALATASI




MALZEMELER

  • 1/2 kg bürüksel lahanası
  • 1 adet mor soğan
  • 2 yaprak kırmızı lahana
  • 1 adet kırmızı biber
  • 4 dal maydanoz
  • 1/2 adet narın taneleri
Sos Malzemesi
  • 3 yemek kaşağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
  1. Lahananın dış yapraklarını aldıktan sonra tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayınız
  2. Haşlanan lahanaları soğuk suya alınız,sonra süzgeç de bekletip boyuna ikiye kesiniz.
  3. Soğanı jülyen doğrayınız.
  4. Biberin çekirdek yatağını aldıktan sonra küp şeklinde doğrayınız
  5. Maydanozları incecik doğrayınız
  6. Kırmızı lahanayı ince uzunlamasına doğradıktan sonra tuzla ovunuz
  7. Salata kasesinde bütün malzemeleri karıştırınız.
  8. Sos malzemelerini bir kase içerisinde karıştırınız.Nar tanelerini üzerine serpiştiriniz.
  9. Sosu salatanın üzerinde yayarak dökünüz.
  10. Et yemeklerinin yanında servis yapınız.
  11. Afiyet olsun
PÜF
Haşlama suyuna bir kaç damla limon damlatırsanız,lahananın buruk tadı yok olur.
NOT
Senede bir kaç kez yaptığım bu salatayı ben akşam yemeğinde bir dilim ekmekle yiyorum.Diyet yemeği olarak çok lezzetli ve doyurucu oluyor.Ayrıca nar taneleri yeşil salatalara çok yakışıyor.