KURU YUFKA İLE ISPANAKLI BÖREK

Anadolu'mun zenginliklerini büyük şehirlerde de görmekteyiz.Saç yufkası ile yapılan börekler ve tatlıların tadı bir başka oluyor.Geçenlerde peynirciler de satılan yufkayı görünce hemen aldım.Elimin altında olması güzeldi .Ispanaklı böreği eşim çok sever hafta sonu çayın yanında kendimizi biraz şımartalım istedim.

Piştikten sonraki görünümü

                                                            Hazır 6 adet kuru yufka

 Yıkanmış ıspanaklar ince kıyılır.Yağda pembeleşen yemeklik soğanlarla beraber kavrulur.İçerisine yumurta kırılıp ,karabiber,tuz ve pul biberle karıştırılır.

 Yufkalar ,su ve yağ karışımı ile ıslanır.4.cü yufkanın üzerine hazırlanan ıspanaklı iç yayılır.

 Önceden 180 derece ısıtılan fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimlenerek servis yapılır.Yanında ayran veye çayla beraber servis yapılır.Afiyet olsun
MALZEMELER

• 250 gr kuzu ıspanak 
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 / 2 çay kaşığı pul biber
• taze çekilmiş karabiber

YUFKALARI ARALARINA 

• 1 kase oda sıcaklığında su
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı

PÜF

Önce ,yufkaları tek tek sıralarken kaşıkla  ıslattıktan sonra yağını sürünüz.