Arkadaşlarım için hazırladığım öğle yemeğinde başlangıç olarak hazırladığım brokoli çorbası besleyici ve lezzetliydi.Bu çorbanın meyanesine un,yoğurt ve limon suyu kullandım.Brokolileri püre yapmadım çok küçük çiçek demeti şeklinde ellerimle parçaladım.
- 250 gr brokoli çiçekleri
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- taze çekilmiş karabiber
MEYANE MALZEMESİ
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 limon suyu
ÜZERİ İÇİN SOS MALZEMESİ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
- Brokolileri yıkayıp süzünüz.
- Elinizle çok küçük çiçeklere bölünüz.
- Tencerede suyu kaynattıktan sonra tuz ekleyip karnabaharları 5 dakika kısık ateşde pişiriniz.
- Meyane malzemelerini geniş kasede çırpınız.İçerisine kaynayan brokoli suyundan biraz alıp sosu sulandırınız.
- Kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak dökünüz.
- Yavaş yavaş karıştırınız. Kaynamaya başlayınca altını kapatınız.
- Sos kabında tereyağını ısıtınız.Yağ cızırdamaya başladığında naneyi ekleyip ocağı kapatınız.
- Çorbaya sosu ekleyip karıştırınız.
- Sıcak sıcak servis yapınız.Arzu ederseniz üzerine pul biber ekeleyiniz.
- Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.
PÜF
Meyane malzemeleri homojen olana kadar kasede karıştırınız.
NOT
Limon suyu ve yoğurt bu çorbaya çok yakışıyor.Denemenizi öneririm.Tereyağı yerine zeytinyağıda kullanabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder